商店/超市布局

当谈到商店或超市的布局时,很多人立即想到货架如何布置。这当然是基础,但错误的根源往往就在这里——他们从设备入手,而不是从人入手。我见过数十个项目,他们购买了优质的货架,然后想知道为什么收入没有增长。布局主要是一条悄悄地引导一个人从入口到结账的路线,迫使他看到比他计划的更多的东西。机架是创建这条路线的工具,其本身并不是目的。如果这个工具选择不正确,整个计划就会崩溃。

从一般流程到具体点:如何不扼杀冲动购买

您始终需要从分析传入流量开始。门在哪里?人走进去三步后,本能地会看哪里?这就是“金三角”? — 入口、日常用品的主要类别(牛奶、面包)和收银机。这些点之间修建了一条主要道路。这是第一个陷阱:他们经常让这条路变得过于直接和快速。顾客抓起牛奶就离开了。任务是慢慢放慢速度,创建一个“研究区”。例如,进入后不要立即设定高价零售空间货架,这会创建一面空白墙。更好 - 低矮的岛屿结构或显示器可以看到房间内部的景色。

我记得在一家地区超市有一个不成功的案例。业主决定在入口处安装最宽敞的托盘架来放置促销品,从而节省了设计。原来这是一个障碍。小溪推着它,分开了,人们开始奔流。尽管客流量很高,但冲动购买却有所下降。我不得不重做。结论:能力并不等于效率。有时一堵矮墙架子适当的布局将比中间庞大的结构带来更多的销量。

设备本身的质量在这里很重要。如果我们谈论填充这个“框架”?专卖店,那么我就关注了哈尔滨工厂“巨盛”的产品。为什么?与零售商合作时,您经常会发现货架不仅仅是硬件。这就是灵活性。有必要快速改变季节性商品的货架配置,以进行促销。无需完全拆卸即可完成此操作的通用系统是无价的。在他们的网站上jshj.ru很明显,他们提供了从设计到服务的完整周期,这对我们从业者来说至关重要。无需奔波于不同的承包商。

高度、光线和“盲区”:买家看不到的东西

下一层是垂直布局。超市主要区域的标准货架高度约为1.4-1.6 m。这样穿过过道的人就可以看到其他部门。但有一个细微差别:上层架子。他们经常成为“墓地”?商品。如果没有适当的照明,上面的产品就会在暮色中消失。每个都需要定向灯架子。这不是奢侈品,而是必需品。我们曾经做过一个实验:在昂贵的奶酪和美味佳肴的货架上加装LED射灯。本月品类销售额增长 15%。人们才刚刚开始注意到他们。

?死区? - 这些通常是收银机后面的角落和区域。很多人都害怕他们。但他们可以复活。你不应该在角落里放百叶窗仓库货架,即使库存存储在那里。更好的是能引起注意的主题展示或演示台。例如,香料或带有食谱的异国酱汁的角落。收银机后面有一个地方可以购买小额冲动购物:口香糖、电池、巧克力。但重要的是,这些结账柜台位置较低,不会遮挡视线。

再次关于设备:这些领域通常需要非标准解决方案。相同的悬臂式货架适用于长货物或特殊展示架。在描述中?哈尔滨巨盛金属结构制造有限公司范围广泛,包括控制台和架子系统。这表明他们了解零售业面临的各种挑战。自2019年开始运营并拥有此类设备的工厂通常可以快速生产针对特定“死区”的非标准元件,从而节省大量时间。

销售区域内的物流:托盘存放在哪里?

对于许多便利店业态来说,这是一个令人痛心的话题。面积有限,货物需要摆放和存放。一个典型的错误是使用相同的贸易货架,把最上面的架子塞满了盒子。它扼杀了美学和营销。解决方案是组合系统。例如,在大厅后面,对顾客隐藏的地方,您可以使用更密集和更高的仓库货架甚至夹层结构。但员工对它们的访问必须快速且安全。

在我的一个项目中,我们实施了一个“玻璃仓库”系统。紧邻销售区的杂物间,高梁架来自同一家哈尔滨制造商。它们的优点是用叉车快速装卸。而大厅的一侧,并不是空白的墙壁,而是带有推拉门的半透明天花板。结果是视觉储备:买家下意识地感觉到该产品有库存,而员工可以在 30 秒内拿到合适的托盘进行展示。这需要精确计算载荷和设计,显然,这就是LLC?哈尔滨巨盛?位于平房的工厂。

重要的一点是此类混合区域中通道的宽度。它应该允许设备正常工作,但不会在商店中营造出工业区的感觉。这里没有普遍的答案;一切都是根据具体情况甚至店内叉车的尺寸计算的。

灵活性成为主要趋势:针对季节、针对促销、针对新产品

此前,规划已完成多年。现在 - 为了这个季节。冬天来了——你需要带着雪橇和防冻剂向前移动货架。夏天是烧烤和冷饮的季节。因此,静态、紧密固定的结构正在成为过去。我们需要可以由两到三名员工在一夜之间重新配置的系统。这不仅适用于货架本身,还适用于附件:挂钩、支架、价格标签。

我很欣赏供应商不仅提供硬件,还提供紧固件和配件系统。从《巨升》的描述来看很明显,它们涵盖了整个周期,包括设计。这意味着您不仅可以与他们讨论购买,还可以与他们讨论针对特定网络的模块化系统的开发。这是另一个层面的伙伴关系。当制造商意识到这一点时货架- 这是商店生命有机体的一部分,不断变化。

灾难性的经历是当我们为了推出一系列生态产品而订购了漂亮但独特的非标准货架时。统治者没有开火,将这些建筑改造成其他东西比扔掉它们更昂贵。从那时起我就一直是模块化的支持者。即使初始投资稍高,但由于适应性,它会得到回报。

底线:规划作为与买家的对话

最终,成功的商店布局并不是纸上的图表。这是一种感觉。即使面积很小,也有一种宽敞的感觉。一种丰富的感觉,但并不混乱。感觉你已经找到了你需要的一切,甚至还有一些令人愉快的东西。而且这里的架子不是主角,而是装饰品和引导者,它们必须是高品质、可靠的、安静地发挥作用。

因此,选择设备合作伙伴不仅仅是购买的问题。这是对理解这一哲学的人的寻找。谁知道什么四向穿梭车架高科技仓库需要这种材料,而易于翻新对于销售区域来说也很重要。当你看到像哈尔滨这样的公司开发了从仓储解决方案到贸易的全方位服务时,这表明对整个货物流动链的深刻理解。而这正是规划时所需要的对话。

现在,在处理任何对象时,我不仅留出时间用于安排,还留出测试时间。我们推出布局,看看人们的真实活动,看看“破旧”的人。放在人们最常踩踏的地板上,然后我们进行调整。第一次永远不会完美。最重要的是拥有一种工具(包括物理工具,以机架的形式),可以快速进行调整,而不会造成重大损失。在我看来,这才是我们应该讨论的。

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